Butter Chicken - Hindistan

Butter Chicken, ilk bakışta cezbedici bir tabak sıcaklığından fazlası. Hindistan'ın hareketli sokaklarından doğup, dünya mutfaklarının merkezine kadar ulaşan bir evrimin ürünü. Onu sıradan bir tavuk yemeğinden ayıran şey, tam da bu dönüşümün içinde saklı: Ateşte kızarmış, baharatlarla yoğrulmuş tavuk parçaları; bol tereyağı ve krema ile buluşan ipeksi, keskin domates sosu; ve arka planda yükselen zerdeçal, garam masala ve kişniş notaları. 

Bu yemeğin ardında, 1940'ların başında Delhi'de küçük bir lokantada başlayan bir hikâye yatıyor. Arta kalan tandoori tavuğu ziyan etmemek için geliştirilen bu teknik, beklenmedik bir şekilde, Hint mutfağının en küresel temsilcilerinden birini doğurdu. Zamanla her coğrafyada kendi yorumunu buldu; ama o kendine has dengesi, yumuşaklığı ve zarif baharat tonu hiç değişmedi.

Havemore Restaurantt - Hindistan

Havemore Restaurant, Hindistan'ın başkenti Yeni Delhi'de, özellikle otantik Kuzey Hint mutfağı ile ün kazanmış ikonik bir restorandır. 1950'lerden beri hizmet veren Havemore, başta ünlü Butter Chicken olmak üzere, lezzetli kebapları, tandoori yemekleri ve zengin menüsüyle hem yerel halkın hem de turistlerin vazgeçilmez adreslerinden biridir. Özellikle Connaught Place yakınındaki merkezi konumu ve sıcak, geleneksel atmosferiyle öne çıkan mekan, kaliteli malzemeler ve klasik tariflere sadık kalma prensibi sayesinde Hindistan'da yemek deneyiminin gerçek anlamda tadılabileceği ender yerlerden biri olarak kabul edilir. Eğer otantik Hint lezzetlerini keşfetmek ve Hint misafirperverliğini hissetmek istiyorsanız, Havemore Restaurant mutlaka ziyaret edilmesi gereken bir noktadır. 

Gulati Restaurant - Hindistan

Gulati Restaurant, Hindistan'ın başkenti Yeni Delhi'de, özellikle Punjabi mutfağı ve enfes Butter Chicken'ı ile efsaneleşmiş, köklü ve prestijli bir restorandır. Pandara Road üzerindeki merkezi konumuyla hem yerli hem de yabancı ziyaretçilerin uğrak noktası olan Gulati, 1959 yılından bu yana hizmet vermektedir. Restoran, zengin menüsü, baharat karışımları ve titizlikle hazırlanan yemekleri ile tanınır. Samimi ve şık ortamı, güleryüzlü servisiyle birleşerek misafirlerine unutulmaz bir yemek deneyimi sunar. Özellikle otantik Kuzey Hint yemekleri denemek isteyenler için Gulati Restaurant, Delhi'de kesinlikle kaçırılmaması gereken eşsiz bir lezzet durağıdır ve her daim dolup taşmaktadır. Ayrıca, taze malzemelerle hazırlanan özel tatlıları ve sunduğu yüksek hijyen standartlarıyla da müşterilerinden büyük beğeni toplamaktadır.